Sałatka - Raw Food

Dzisiaj chciałabym poruszyć temat tak zwanego Raw foodismu, po polsku Witarianizm. Po raz pierwszy spotkałam się z tym określeniem około pół roku temu, gdy zaczęłam śledzić, polecane przez moją koleżankę dietetyczkę, artykuły o zdrowym odżywianiu. Raw foodism pochodzi od angielskiego raw food, czyli surowe jedzenie. Więc jak już się pewnie domyślacie, głównym założeniem witarianizmu jest spożywanie produktów nieprzetworzonych. Produkty mogą być ewentualnie lekko podgotowane, w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni.

Tego typu dieta stała się bardzo sławna w Stanach Zjednoczonych. Ostatnio oglądałam amerykański film dokumentalny o odżywianiu (Food Matters), w którym wypowiadali się głównie dietetycy. To już drugi taki film (wcześniejszy to Hungry For Change), w którym głównym tematem jest właśnie witarianizm. Specjaliści od odżywiania wypowiadali się o Raw foodismie w bardzo pozytywny sposób i podali ciekawe argumenty przemawiające za tą dietą (pamiętajcie proszę, że słowo dieta nie ma tutaj nic wspólnego z odchudzaniem, ponieważ odżywanie się hamburgerami jest również dietą). Oto one:

• gotowanie produktów niszczy minerały i enzymy zawarte w warzywach i owocach, które są niezbędne naszemu organizmowi do poprawnego funkcjonowania
• podczas gotowania, a szczególnie smażenia wytwarzają się organiczne związki chemiczne, które są rakotwórcze
• surowe owoce i warzywa są bogate w antyoksydanty, które między innymi spowalniają procesy starzenia się skóry
  
  
  Powodów było dużo więcej, nawiązujących do zdrowia, samopoczucia jak i dbania o otaczające nas środowisko. Nie namawiam nikogo do odżywiania się samymi surowymi produktami, ponieważ sama tego nie praktykuję i chyba nie potrafiłabym odżywiać się wyłącznie w ten sposób. Chcę jednak zaznaczyć, że przynajmniej raz dziennie powinniśmy zjeść surowe owoce czy warzywa. Osobiście staram się każdego dnia zjeść jakąś sałatkę, dla lepszego trawienia i uzupełnienia braku minerałów i witamin.
  
  Dzisiaj przyrządziłam taką oto sałatkę i postanowiłam podzielić się z Wami przepisem.

Składniki na sałatkę:

• sałata rzymska
• pomidorki koktajlowe
• papryka
• cebula
• ser feta 
• zioła prowansalskie 

Składniki na dressing:

• dwie łyżki oliwy z oliwek
• ocet balsamiczny w kremie
• parę kropli syropu malinowego 

Wystarczy wszystko pokroić, poukładać na talerzu, wymieszać składniki na sos, polać sałatkę i voilà!



 

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11596953/?claim=8c46qrpu4am">Follow my blog with Bloglovin</a>